· fruta
Calendario de frutas y verduras de temporada
Consumir productos de temporada implica elegir alimentos que han madurado de forma natural en su estación óptima. Esto se traduce en:
- Más sabor y aroma
- Mejor precio por mayor disponibilidad
- Mayor valor nutricional, al recolectarse en su punto
- Sostenibilidad, al reducir transporte y uso de invernaderos
Calendario de frutas y verduras de temporada (mes a mes)
| Mes | Frutas principales | Verduras y hortalizas principales |
|---|---|---|
| Enero | Naranja, Mandarina, Kiwi, Manzana | Acelga, Coliflor, Espinaca, Puerro |
| Febrero | Fresa, Kiwi, Manzana, Pera | Brócoli, Alcachofa, Espárrago |
| Marzo | Fresa, Naranja, Limón | Lechuga, Espárrago, Puerro |
| Abril | Fresa, Melón temprano, Níspero | Lechuga, Calabacín, Zanahoria |
| Mayo | Cerezas, Melón, Ciruelas | Pepino, Calabaza, Espinaca |
| Junio | Melón, Sandía, Cereza, Albaricoque | Tomate, Pimiento, Berenjena |
| Julio | Sandía, Melón, Melocotón, Nectarina | Pimiento, Calabacín, Pepino |
| Agosto | Sandía, Melocotón, Albaricoque, Higo | Berenjena, Tomate, Pepino |
| Septiembre | Uva, Manzana temprana | Calabacín, Puerro, Col, remolacha |
| Octubre | Uva, Naranja, Mandarina | Calabaza, Coliflor, Espinaca, remolacha |
| Noviembre | Naranja, Mandarina, Pera | Col de Bruselas, Acelga, Puerro, remolacha |
| Diciembre | Naranja, Mandarina, Limón | Brócoli, Coliflor, Espinaca, remolacha |
Tubérculos que puedes encontrar todo el año
Más allá de la patata y la zanahoria, existen tubérculos disponibles durante todo el año que merece la pena descubrir en la cocina:
- Malanga: tubérculo tropical de textura cremosa, muy popular en cocina caribeña y latinoamericana. Se cocina hervida, al horno o en puré como sustituto de la patata.
- Ñame: raíz tropical con sabor neutro y textura firme. Ideal hervido, asado o como base de guisos. Una alternativa nutritiva y versátil a los tubérculos más comunes.
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